你已不再年輕了！中老年人早餐要“2少2多”，好吃8分飽

自從兒子讀高中住校后，家里常常就剩我和老公兩個人，也算是過點浪漫的二人生活。

不過，哪怕只有老兩口，生活也要有儀式感啊！認真吃飯，健康活著，人生贏家！

不過，兒子不在，我們兩口子的早餐還是不同的，畢竟中老年人的代謝要比年輕人低一些，消化吸收能力也有所下降，所以一定要“2少2多”——量少種類多，主食少粗糧蔬菜多，營養豐富，好吃8分飽！

曬曬我們老兩口的早餐，蓮子小米粥、胡蘿卜雞蛋蕎麥煎餅、西蘭花、紅薯，粗細搭配，有主食有蔬菜有雜糧，營養好吃，做法還挺簡單的。

做早餐，我最討厭早起。因為早上是睡眠的黃金時間，女人要多多利用，好好睡個美容覺啊！

早餐我不喜歡太干，所以一般會豆漿、米糊、粥等輪著吃。而今天的粥由大米、小米、蓮子、枸杞組成，營養豐富，好吃易消化，對腸胃也好，特別適合中老年人！

這里的蓮子，我用的是建寧白蓮，粉糯軟爛，入口即化，大米和小米也化開得非常好，是我喜歡的粥的樣子。

做法很簡單，晚上睡覺前，把所有的材料放入燉盅內，預約燉煮就可以，早上起來就能吃，熱乎乎的，很舒服，又省事兒！

香濃小米粥，與雞蛋煎餅是絕配，又香又好吃又簡單！

而且，早餐煎餅對食材的包容性很強，喜歡什么可以加什么，隨手一拌，調成糊狀，攤個煎餅，分分鐘出鍋。

今天我在這個煎餅里加了胡蘿卜、雞蛋、面粉、蕎麥面，營養特別豐富！成年人嘛，要想方設法多吃點粗糧和蔬菜呀！

這個紅薯是親戚家自己種的，雖然看著丑丑的，但是吃起來很甜，我們兩個人都是紅薯控，特別喜歡吃！

再來一盤綠色蔬菜吧，開水里焯一下，非常鮮美，是我們家餐桌的常客。

下面說下做法。

首先，晚上睡覺前，預約煮粥。

有預約煮粥功能的小家電很多，很多電飯煲也可以。不過電飯煲煮粥時，一般不能同時用蒸格，容量不夠，可能會溢鍋。

所以，我是用蒸燉鍋的燉盅預約燉粥的。我的燉盅一個是500毫升容量，所以我用一個小杯子量的。大米加小米一共大約40克，再加一小把蓮子，這樣是每個燉盅的量。

加水到燉盅9分處，因為上面還要蓋蓋子。同時，蒸燉鍋里也加入足量的水。

燉盅的好處是小火慢燉，不會溢出來，所以燉好的粥量是不會減少的。

蒸燉鍋的第二層，放上切塊的紅薯。

蓋上蓋子，啟動“燉盅”程序，設置時間為1小時，再設置預約的時間。

蒸燉鍋有“蒸制”和“燉盅”2種模式，記得要選擇“燉盅”模式 ，小火慢燉，耗水量很少，同時又能把上門的紅薯蒸熟，上蒸下燉一鍋出2樣，方便。

然后，就可以去睡覺了。

第二天早上起來，粥已經燉好，不過，別拿出來，讓它在蒸燉鍋里保溫，先開始做煎餅吧。

胡蘿卜切塊，加2個雞蛋，用絞肉機打碎。

在打好的胡蘿卜雞蛋糊中，加入少許面粉、蕎麥面粉、蝦皮、蔥花、黑胡椒粉、鹽，攪拌得到能流動的面糊。

不粘鍋中刷少許油，倒入一大勺面糊，晃動鍋子，攤成薄餅。當餅皮邊緣脫離鍋面后，翻面稍微煎一會兒，即可出鍋。

我一共做了2個，正好一人一個。

煎餅的空隙，用小鍋燙下西蘭花，加幾滴醬油裝盤。

取出燉好的蓮子小米粥，看看米的糊化狀態，非常贊！

加幾顆枸杞，裝在小碗里。

開吃吧！

營養好吃，成本低，又省事兒，適合中老年人的營養早餐！

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