它是“清火菜”很多人沒吃過，簡單一蒸清熱瀉火真好吃，別不懂吃

我一直都相信，每一條路，都有它不得不那樣跋涉的理由，有輕松，有愉快，有艱辛，有困苦，就如我們的人生。其實簡單的生活才能幸福，我們在平淡的生活中知足常樂，在平凡中看到生活的美好，這就是最簡單的幸福和快樂！

一轉眼春天到了尾聲，3月底路邊的槐花都開放了，走在小路上一陣陣槐花的香味撲鼻而來，這就是生活中的小美好。記得，小時候到了這個季節，溫暖的陽光照耀，溫暖而愜意的午后，和小伙伴們一起去村邊的槐樹林中采摘槐花，一串一串清香誘人，一會兒的功夫就能摘上一筐，回到家，老媽會做出各種美味佳肴。例如：槐花炒雞蛋，槐花餅，槐花餃子等等，記憶最深刻的是老媽的蒸槐花，蘸上料汁清香好吃，即可以當主食又可以當菜肴，是春天最好的美味。今天和大家分享的就是這一款蒸槐花，一個小技巧蒸出的槐花不粘不坨它好吃，喜歡就趁著季節嘗鮮吧~~

所用材料：槐花適量，玉米面少許，鹽少許。蘸料：大蒜，生抽，香油，鹽，醋。

做法步驟：

第一步：上圖中就是槐花，槐花是槐樹開出的花又叫洋槐花，屬于北方的樹種，在屋邊、路邊，村邊到處都有，到了春天的這個季節就會開出漂亮的花。槐樹主要在北方，以黃土高原和華北平原為最多。槐花可以入藥，還可以泡茶喝，對于身體很有益處。吃法當然也是很多，到了春天家家戶戶都會吃槐花，清香好吃又營養，很多人沒有吃過槐花好可惜。

第二步：采摘槐花最好的季節，就是槐花正要開放的時候，這時候采摘的槐花海沒有開放，被稱作“槐米”，這時候的槐米最香最好吃。

第三步：把采摘來的槐花摘去花梗和葉子，將槐花清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈，控水。

第四步：將槐花米放入盆中、加入玉米面粉、適量鹽混合。玉米面營養更高，蒸菜放玉米粉更香更好吃，中老年人更應該多吃些玉米面，對身體更好。

第五步：用筷子充分的拌勻，讓每一個槐花上面都均勻的沾上一層玉米面，值得注意的是在拌槐花的時候，不需要額外加水，用清洗槐花時沾在花上的水足以。這樣拌勻的槐花蒸出來不粘也不坨。

第六步：把拌好的槐花米放到籠屜上，大火蒸10分鐘，出鍋即成。

第七步：裝倒大碗中，然后把大蒜砸成蒜泥，加鹽，生抽，醋，香油拌勻成為料汁，蘸食最香了，喜歡趕緊試試這個蒸槐花，好吃健康，清熱解毒對血管也好，不會吃真可惜。

峰兒話語：

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標簽： 清熱瀉火