春天的天氣變化無常，忽冷忽熱，是感冒的高發季節，皮膚也容易變得干燥過敏。我們要格外在注重自己的身體健康，飲食上要注重補充富含維生素C，維C是人們不可或缺的營養元素，不僅可以提高免疫力，而且對皮膚也好。今天幫大家整理了維生素C含量最高的10種蔬菜，為大家日常生活中補充維生素C提供更多好吃的選擇。

第10種：蘿卜纓

蘿卜纓就是蘿卜的葉子，吃起來味道有些辛辣，但營養價值很高。所含維生素C的含量比根高出2倍以上，鈣含量尤其豐富。蘿卜纓中含有大量的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動，又有一定能夠起到健胃理氣，幫助消化作用，也可以滋潤皮膚。不管是當成餃子、包子的餡料，還是清炒，口感都相當不錯。

第9種：西蘭花

西蘭花是我們生活中經常食用的一種蔬菜，在很多健身愛好者的食譜中，也少不了西蘭花的身影。每100克的西蘭花中，維生素C的含量大約是51毫克， 而且西蘭花中的維生素種類非常齊全，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，經常食用對身體很有好處，“蔬菜皇后”的美名非它不可。

第8種：苦瓜

苦瓜也叫做“涼瓜”，苦瓜是苦的，但它的作用和效果是難以想象的，每百克苦瓜含有56毫克的維生素C，約為冬瓜的4倍，絲瓜的10倍，在炎熱的時候多吃一些苦瓜，可以清熱解渴、促進飲食、清心明目的效果。苦瓜的做法很多，可以做苦瓜炒蛋、涼拌苦瓜等等。

第7種：紅薯葉

紅薯葉又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。它翠綠鮮嫩、爽口，不論涼拌、熱炒或煮湯，怎么做都好吃，能為身體補充膳食纖維素和多種營養元素，其中，每百克紅薯葉含56毫克維生素C，營養價值比紅薯的還要高，經常食用紅薯葉有預防便秘、保護視力的作用，適合體質虛弱的人群食用，所以有“長壽蔬菜”等美譽。

第6種：花椰菜

花椰菜又稱花菜、菜花，較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、食物纖維、維生素等人體所需物質，每100克中維生素C的含量的大約是61毫克，因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高，被譽為“天賜的良藥”。其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，極易消化吸收，常吃有助消化增食欲，生津止渴，利尿通便的功效。

第5種：青椒

青椒是顏色呈青綠色的辣椒，因其辣味比較淡，多作為蔬菜食用。它不僅含有葉綠素和辣椒素等有益成分，維生素C含量也比大多數蔬菜都要多，每100克中維生素C的含量大約62毫克，是檸檬的3倍。很多女孩子都知道維生素C有美白皮膚的作用，愛美的人可以多吃一點點青椒。

第4種：羽衣甘藍

羽衣甘藍屬于十字花科蔬菜，為不結球甘藍的一個變種蔬菜。除了觀賞效果，羽衣甘藍還富含豐富的營養，每100克嫩葉中維生素C含量達到63毫克，經常吃羽衣甘藍有助于健脾養胃，提高人體的免疫力，被譽為對人體身體最好的蔬菜之一。它的做法有很多，可以搭配其他蔬菜做成沙拉、做湯、拌油炸食物或加入面食中。

第3種：豌豆苗

豌豆苗是豌豆種子萌芽生長出的嫩苗，每100克嫩葉中維生素C含量達到67毫克，這種蔬菜綠色無公害，色澤青嫩，爽脆可口。無論作為主菜或配菜，用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，經常食用豌豆苗可以保護視力，能讓曬黑的皮膚快速恢復，對我們預防春季流感有很不錯的功效。

第2種：芥藍

芥藍是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，也是廣東等地人愛吃的綠葉蔬菜。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，每100克芥藍的維生素C含量大約76毫克，遠遠超過了其他蔬菜。芥藍中含有一種獨特的甘苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，對預防冬季感冒很有好處。芥藍脆嫩可口，可以用來清炒，白灼等都非常好吃。

第1種：柿子椒

柿子椒又稱彩椒、彩色甜椒，常見的有黃、紅、綠、橙等多色，每100克維生素C的含量達到130毫克，它是橙子的3倍、番茄的5倍，很多人都會覺得沒想到吧，原來柿子椒才是蔬菜中的“維C之王”，吃一個甜椒就能滿足一天維C的需要。柿子椒本身口感甘甜清脆，自帶淡淡的辣味，可以增強抵抗力預防感冒，美白肌膚，對眼睛也好。

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