特殊時期，福建省多個城市都陷入了前所未有的恐慌之中。今天看到上海的情況，能做的只有在心中默默地為他們祈禱。作為福建省的一個小縣城，30多萬人口的小地方，當身邊出現了確診病例的時候，所有人的心都揪了起來，因為確實地方太小，要是一旦傳播開來，后果不堪設想。所以我們積極配合有關部門的工作，盡量不出門給大家添麻煩。

不過宅家自我保護，也同樣離不開一日三餐，只不過很多人選擇無接觸外賣送菜。特殊時期，更要確保日常飲食全面營養的攝入，不過由于購物的局限性，能夠做到的也就僅僅是葷素搭配。算起來，家里的小朋友已經有1個多星期沒有出過門了。隨手曬一曬我家的晚餐，沒想到4菜一湯在朋友圈獲贊，網友們紛紛表示再難也要好好生活！我覺得這句話特別有道理，希望能夠盡快雨過天晴吧！

紅燒魚頭

眾所周知，魚肉富含蛋白質以及多種營養元素，不過我們平常吃的淡水魚大多數都有很多魚刺，所以反倒是魚頭變得更受歡迎。菜市場的花鰱魚頭的市價要比魚肉貴好幾塊錢，不過大家很愿意為其買單。我們家經常會用花鰱魚頭紅燒著吃，香辣入味，特別下飯。

酸辣豆芽

老爸是家里對黃豆芽情有獨鐘的那位！而我們都更喜歡吃綠豆芽。很多人分不清黃豆芽和綠豆芽，其實只要看豆芽頭上有沒有一顆黃豆就知道了。黃豆芽可以清炒著吃，不過酸辣口味的黃豆芽會更下飯。

蕎菜辣炒蕨菜

蕨菜作為春季的時令野菜之一，很多人都表示不敢吃。不過在我們當地，每年到了春天，蕨菜可是餐桌上的?？停吘箾]有人長期大量食用，春季嘗嘗鮮也無可厚非。蕨菜一定要辣，而蕎菜和蕨菜可謂天生一對，一定要用干辣椒炒，香辣下飯，吃著特別香。

酸辣海帶片

海帶一般會用來煲排骨湯，如果你覺得打海帶結麻煩或者煲湯做法吃膩了話，可以試試酸辣海帶片的做法，酸酸辣辣特別下飯。其實也是因為特殊時期，買菜相對來說沒那么方便，所以老媽就把櫥柜里的海帶拿出來泡發，清洗干凈之后炒了盤下飯菜。

魚丸蛋湯

因為特殊時期，外送買菜的種類也沒有那么齊全，畢竟是小縣城，不比大城市的供應鏈那么完善?？吹奖淅镞€有冰凍的小魚丸，所以索性就用魚丸煮了個蛋湯。不過好像魚丸放太多了，本來放三分之一的魚丸就足夠了。

一個福建普通家庭的晚餐，特殊時期一切從簡，確保每天的午餐和晚餐能夠做到葷素搭配就已經很不錯了。等雨過天晴小縣城恢復往日的繁華，一定要下館子好好搓一頓。在這里祝愿家鄉的特殊時期能夠盡快度過，同時也想呼吁大家做好自我保護，加油！

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