居家隔離，有雞蛋就能做的6道菜，簡單美味，營養均衡，不帶重樣。非常時期，居家隔離不出門的時候，就喜歡在家倒騰各種好吃，但不出門買菜在家呆的時間長了，經常會不知道要吃啥好，雞蛋是我們家日常會多備一些的食材，每天都用得上，居家隔離不出門的時候，雞蛋可是派上大用處了，做蛋糕點心、家常小炒菜啥的都是非常營養又美味的。接下來就跟大家分享6道雞蛋的家常美食，家里有雞蛋就能做。居家隔離，雞蛋多備點，分享6道雞蛋做法，簡單營養均衡，一周不重樣。

一、【雞蛋牛奶布丁】

食材：雞蛋、牛奶、白砂糖。

1、牛奶里倒入雞蛋混合，加入少許白砂糖一起，攪拌均勻。

2、將牛奶雞蛋液過篩一下，倒入烤碗里。

3、蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

4、然后放入烤箱里200度烤20分鐘即可。

二、【剁椒雞蛋炒雪里蕻】

食材：雞蛋、雪里蕻、剁椒適量。

1、雪里蕻洗凈切成小段待用。

2、熱鍋涼油，下入雞蛋液煎至凝固劃散起鍋待用。

3、鍋里余油，下入雪里蕻炒斷生。

4、加入少許的剁辣椒一起炒香，下入雞蛋，少許蠔油提鮮，翻炒均勻即可。

三、【平菇炒雞蛋】

食材：平菇、雞蛋、蔥、少許紅椒。

1、蔥洗凈切蔥花、平菇洗凈撕成小朵瀝干水。

2、鍋里加水煮沸，下入平菇和紅椒焯水斷生撈起瀝干水。

3、熱鍋涼油，下入雞蛋液煎至凝固劃散起鍋待用。

4、鍋里加入少許油，下入蔥頭炒香，加入平菇和紅椒一起翻炒均勻。

5、下入雞蛋和蔥花一起翻炒均勻，加入少許鹽和蠔油調味即可。

四、【黃瓜木耳炒雞蛋】

食材：雞蛋、黃瓜、木耳。

1、黃瓜簡單去皮，切成長條去掉瓜囊的部分，切成小段待用。木耳泡發洗凈。

2、雞蛋提前下鍋煎至凝固劃散起鍋待用。

3、熱鍋涼油，下入黃瓜和木耳一起翻炒均勻，炒至斷生。

4、下入提前炒好的雞蛋一起翻炒均勻，加入少許鹽和蠔油調味炒勻即可。

五、【雞蛋醬拌面】

食材：雞蛋、手搟面。

1、鍋里加水煮沸，下入手搟面煮熟撈起過涼白開瀝干水待用。

2、準備料汁，碗里加入2勺黃豆醬、一勺生抽、一勺番茄醬、適量胡椒粉、一勺生粉和適量水拌勻備用。

3、熱鍋涼油，下入雞蛋液煎至凝固劃散，倒入準備好的料汁一起炒入味。

4、把雞蛋醬淋在面條上，攪拌均勻即可。

六、【雞蛋羹肉沫】

食材：雞蛋、肉末、鹽、生抽、蠔油。

1、雞蛋液攪散，加入少許鹽混合、少許溫水攪拌均勻，過篩倒入盆里。

2、蛋液蓋上保鮮膜，牙簽插幾個小孔，熱水上鍋蒸8分鐘即可。

3、熱鍋涼油，下入肉末炒香。

4、將肉末炒變色，下入生抽、蠔油、少許鹽一起炒香，少許水淀粉勾芡濃稠。

5、把炒香的肉末淋在蒸好的雞蛋上即可。

七、【粉絲煎雞蛋】

食材：粉絲、雞蛋、蔥花。

1、蔥洗凈切蔥花，粉絲泡軟剪成小段。

2、粉絲里加入雞蛋。

3、加入蔥花、鹽混合攪拌均勻。

4、熱鍋涼油，倒入雞蛋粉絲下鍋煎至兩面金黃熟透即可。

Lily美食談碎碎念：

以上就是6道雞蛋做的家常美食，有甜點布丁，還有家常下飯菜，都是非常簡單美味有營養的，附上了詳細的做法，居家不出門的時候，家里多備一些雞蛋準沒錯哦，日常都用得上，物美價廉，營養又好吃哦。

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