一鍋土灶紅燒肉吃盡人間百味 當前熱聞
來源：綠色青浦 時間：2023-05-27 10:31:52
泥土砌成的灶臺，聽著柴火聲、炒菜聲
(資料圖)
是兒時最幸福的時刻
土灶臺燒出的美食
是老一輩人兒時最溫暖的味道
似乎現在漸行漸遠
今天，跟著小編的鏡頭
走進香花橋街道東方村陳奶奶家中
重溫兒時的味道
你們還記得灶臺上紅燒肉的味道嗎？農村幾乎是家家戶戶都有一座土灶臺，齊腰高度，兩口鍋一個燒水一個煮飯，分工合作缺一不可。這樣的灶臺燒出來的紅燒肉令人念念不忘。
土灶紅燒肉的做法首先將肉放入大鍋中，大火燒開，再中小火焐一個小時，等到其自然收汁，“慢工出細活，文火燉出老味道”。
在烹制的過程中，不添加任何的香料，原汁原味。
紅燒肉經過長時間的燉煮，讓瘦肉變得豐潤美妙，讓肥肉變得油潤軟糯，肥而不膩，每一口都洋溢著無比曼妙的口感。
小時候總盼望著長大
以為長大后就自由了
長大后才發現
原來成年人的世界也有很多束縛
小時候總覺得生活無憂無慮
人間溫暖，空氣也甜
長大后才發現
自己要獨自一人面對世間的人情冷暖
生活其實很簡單
一碗外婆紅燒肉
一個不論多晚都會等你回家的人
足矣
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