每人每天食用油攝入量不能超過25克，因為高油飲食可導致身體肥胖，增加患高脂血癥風險，所以不少人刻意控制吃油量。然而，沒有選對主食卻無形中增加油攝入量，導致熱量攝入超標，特別是以下5種主食應謹慎選擇。

哪些主食中含有太多油？

1、油條和麻花

油條、麻花和麻團等都經過油炸工序，使得其轉化成高脂肪食物，營養價值大打折扣。食材跟油接觸面積越大，其中的脂肪含量就越高。

2、起酥面包

一般帶酥字的食物脂肪含量都很高，為能提高食物酥香口感，勢必會加入大量食用油。特別是千層面包和起酥派等，質地松軟且口感脆，制作過程中添加太多油脂，特別是人造奶油或植物奶油等氫化植物油，其中含有的反式脂肪和飽和脂肪，可損害身體健康。

3、炒飯類

本身大米脂肪含量很低，但制作成蛋炒飯后，加入太多調味料和油，讓其轉化為高熱量的食物。另外，炒粉或炒餅等也是如此，所以應少吃此類食物。

4、油餅和麻醬燒餅

無論是油餅還是麻醬燒餅，制作時面團并沒有經過發酵，為能改善口感而加入太多調料和油，使得熱量攝入超標。

如何健康吃主食？

1、多吃粗雜糧

精制米面經過多次加工，大部分營養物質流失，尤其是B族維生素、膳食纖維以及礦物質，因此應少吃精細糧，多吃粗雜糧。成年人每天谷薯類食物應達到250~400克，其中薯類達到50~100克，雜豆類以及谷物應達到50~150克。

2、多樣化

做到主食多樣化，玉米燕麥、糙米、高粱和各種雜豆類等交替著吃，不能只是一味的吃某種食物，這樣才能保證營養攝入全面。

溫馨提示

主食是一日三餐中必不可少的，只要正確吃主食并不會引起身體肥胖，粗細搭配是吃主食的精髓，如蒸米飯時加入各種雜豆類和燕麥以及玉米等。不過吃太多粗糧可影響食物消化，增加胃腸道所承受的負擔，引起腹脹和消化不良，同時也會影響機體吸收礦物質，降低免疫力，粗糧占到主食的1/3就行。另外，消化系統還沒有發育完善的兒童以及消化功能較弱的老年人應少吃粗糧，粗糧制作的軟爛一些或磨成粉后再吃，有利于消化吸收。此外，以低溫的方式烹調主食如蒸煮燉，減少油炸和油煎。

標簽： 食用油 攝入量 營養價值