大家都知道，鈣對(duì)身體的重要性，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，維持骨骼健康和強(qiáng)壯，預(yù)防骨質(zhì)疏松，防止跌倒。一提到補(bǔ)鈣的食物人們勢(shì)必會(huì)想到牛奶，但這并不是唯一的含鈣食物，以下6道家常菜補(bǔ)鈣效果或優(yōu)于牛奶。

哪些家常菜能補(bǔ)鈣？

1、醋溜油菜

大多數(shù)綠葉蔬菜中含有豐富鈣，特別是小油菜，同等重量的牛奶和小油菜，后者含鈣量更高。醋可使得鈣由不溶狀態(tài)轉(zhuǎn)化成可溶狀態(tài)，利于鈣質(zhì)吸收和利用。油菜中也含有豐富的維生素K以及礦物質(zhì)，能促進(jìn)鈣吸收。不過(guò)值得提醒的是，醋中含醋酸，可破壞葉綠素結(jié)構(gòu)，使得小油菜失去原有的綠色，雖然并不會(huì)影響美味，但可影響美感，所以制作小油菜時(shí)不能加太多的醋。

2、芝麻醬拌菠菜

芝麻醬補(bǔ)鈣效果良好，含鈣量可以跟牛奶和奶酪相媲美。芝麻制作成芝麻醬后，易于消化吸收，25克芝麻醬中鈣含量達(dá)到200毫克;菠菜中含有的維生素K能促進(jìn)骨鈣生成，因此芝麻醬拌菠菜是不錯(cuò)的選擇。不過(guò)芝麻醬中含有太多脂肪，不可吃太多，一天吃一小勺就行。

3、泥鰍燒豆腐

100克豆腐中鈣含量達(dá)到100毫克;100克泥鰍鈣含量達(dá)到299毫克以上，也含有豐富維生素D能促進(jìn)鈣吸收。泥鰍中也含有大量鐵和鋅以及B族維生素，因此泥鰍燒豆腐是不錯(cuò)的選擇，能為身體提供足夠的鈣。

4、煉乳蕓豆

帶皮的蕓豆含鈣量高，100克帶皮蕓豆中鈣含量達(dá)到349毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黃豆。不妨把蕓豆制作成開(kāi)胃小菜或是甜點(diǎn)，又或是加入有牛奶濃縮制作而成的煉乳。

5、蝦皮腐竹湯

鈣離子進(jìn)入血液后，鎂離子促進(jìn)鈣進(jìn)入骨骼，一直讓骨骼不再缺鈣為止。若血液中有多余的鈣， 鎂就會(huì)促進(jìn)多余的鈣排出，因此鎂使得鈣均勻分布到骨骼作用。腐竹和蝦皮中含有豐富的鈣，跟紫菜搭配在一起煲湯，能補(bǔ)鈣健骨。

溫馨提示

正處于妊娠期、哺乳期的女性;生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年;中老年人;患有消化系統(tǒng)相關(guān)疾病;慢性病患者應(yīng)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣首選食療，嚴(yán)重缺鈣時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇鈣劑。值得提醒的是，鈣并不是補(bǔ)得越多越好，隨意補(bǔ)鈣反而給身體帶來(lái)意想不到的副作用，因此不可盲目。

標(biāo)簽： 生長(zhǎng)發(fā)育 維生素K 骨骼健康 含鈣食物