黃瓜是夏季一種解暑食物，清熱解渴，口感清脆，平時除了生吃或者涼拌，你知道黃瓜還有其它的吃法嗎?黃瓜的做法有哪些呢?

黃瓜的做法

蓑衣黃瓜

材料

鹽，糖，醋，蔥，姜，干辣椒，油，花椒，大料。

做法

1、在一個容器里按自己的口味放好糖和鹽然后放上醋(好看可以放白醋但我喜歡好吃的，所以我放的是米醋)。

2、接著把洗干凈的黃瓜切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃瓜的一面切成不斷的斜刀，然后再用同樣的辦法切黃瓜的另一面(如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，這樣黃瓜就不會斷了)。

3、把切好的黃瓜放在剛才調好的湯里待用。

4、切蔥、姜、干辣椒絲(為了更辣我放了些辣椒面，要是想好看應該不放的)放上幾粒花椒和一個大料瓣，然后燒熱油往上一澆。

5、把燒好的這個辣油放在剛才的黃瓜上就可以了。

6、為了讓黃瓜更好的進味，我們把它密封好放在冰箱里，過一段時間再吃(一般我是一夜)那感覺真是太爽了，有機會大家可以去試一試。

木耳拍黃瓜

材料

木耳幾朵涼水發開去蒂，小黃瓜三只，蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。

做法

1、木耳過滾水燙熟溧水控干待用。

2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒)，再把瓜瓤給剃干凈。

3、再做醬汁兒，這很重要。老抽：生抽：醋的比例為0.3:1:1，糖少許，把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調好。最后把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。

小訣竅

這道夏日美味的涼菜爽口極了。如果有辣椒，加上一點點，既點色又添味。

涼拌姜絲黃瓜

材料

小黃瓜13條、姜絲25g、蒜頭50g(切末)、糖150g、辣椒2根(切斜片狀)、糯米醋3大匙、香油1大匙。

做法

小黃瓜洗凈后切成3段(請依長度而訂)，對半切后用刀背將小黃瓜拍扁，去除小黃瓜子再對半切(1/4大小)。

將切好的小黃瓜放入容器中，撒上一點鹽巴去除澀味及軟化小黃瓜，約3~5分鐘后用冷開水洗凈瀝干。

蒜頭、辣椒、姜絲拌入以處理過的小黃瓜內，再加入糖、醋、香油拌醃即可。

總結：夏季吃黃瓜的不一樣吃法，讓這個食物吃的健康又營養，不防按文章中提到的步驟做來吃，味道不錯哦。

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