大年初三午餐吃啥？回鍋肉值得發(fā)一下。

By 俺咿呀

用料

五花肉 300g蒜苔 200克郫縣豆瓣醬 1湯勺料酒 1湯勺糖 少許姜絲 適量豆豉 30克甜面醬 1湯勺蒜片 適量

做法步驟

1、五花肉煮五分熟，切薄片，鍋里加100毫升色拉油，肉片下鍋翻炒至油出，肉片微微發(fā)干。

2、炒料：蒜片、姜末、豆豉、郫縣豆瓣、甜面醬。

3、倒入炒料翻炒。

4、當(dāng)炒料全部裹在肉片上時(shí)， 放入蒜苔翻炒。

5、加點(diǎn)白糖和料酒繼續(xù)翻炒。

6、出鍋吃飯啦。

五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3.潤(rùn)燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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