春節過后，這道菜一定要多給家人吃，鐵含量是豬肝的3倍，別錯過！春節假期，想必很多朋友都天天吃得太豐富了吧，尤其是大魚大肉這段時間沒少吃吧。現在飯桌上一些涼菜、青菜或者小咸菜都特別受歡迎，那么今天就來同大家說一下，春節過后，一定要多給家人做著吃的這道菜吧，那就是涼拌菠菜粉絲，說起菠菜，那是老百姓飯桌最常見的一種蔬菜了，營養元素非常豐富，尤其是鐵的含量特別高，可是豬肝的3倍呢，所以小伙伴們可一定別錯過，多吃點菠菜好處大大的呢，尤其用它來涼拌，口感超爽，特別開胃。下面就將具體制作方法一起來分享一下吧，喜歡的朋友不妨為家人動手做起來吧，自己動手做的絕對是真材實料，無任何添加劑，好吃又健康，而且操作非常簡單，關鍵味道太好吃了。

【涼拌菠菜粉絲】

食材用料：菠菜1把、粉絲1把、干蝦米適量、涼拌醬適量

制作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。

2、先將鍋中倒入適量水，水的用量可以蓋過菠菜的用量，先將鍋中的水開啟大火燒開，再滴上幾滴食用油，和放入一點食用鹽，這樣可以更好保持菠菜的翠綠色，將燒開的水中放入清洗干凈后的菠菜，焯一下，再撈出控干水分，如圖所示。

3、繼續用鍋中的水，再將提前泡軟的粉絲煮一下，煮好后，同樣是撈出來即可，如圖所示。

4、將焯過水的菠菜先給其箍出水分，干蝦米提前用水泡軟控干水分，如圖所示。沒有涼拌調味汁的話，可以自已來調制一下，具體方法，見文章后面的小貼士。

5、將處理好的菠菜、煮好的粉絲、泡軟的干蝦米都混合在一起，如圖所示。

6、倒入適量調味汁即可，如圖所示。

7、最后只需將其攪拌均勻，即可裝盤上桌開吃啦。

[小貼士]：

1、說一下自制調味汁的做法：味極鮮：米醋：蠔油分別是1：1：0.5，同時再放入一點點糖和香油及適量鹽，攪拌均勻即可，喜歡吃辣的話，可以再放入適量辣椒油，自己做調味汁的話，建議在放入適量蒜末，味道會更佳。

2、也可以根據個人口味放入適量胡蘿卜絲，胡蘿卜絲也建議用熱水焯一下，這樣成品口感會更佳。

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標簽： 豬肝 這道