寶寶不愛吃肉，過年太膩，我想給他做清淡一點！

By 廷鈺小仙

用料

水庫鯽魚 1條豬油 適量香蔥 少許生姜 少許開水 適量鹽 少許土雞蛋 4個胡椒粉 少許紅皮蘿卜 2個大蒜 2瓣生姜 半塊

做法步驟

1、把魚清理干凈，這是水庫的鯽魚所以比較大，劃刀好進鹽，肚子里面黑膜比較少，也要去掉還有塞腮喝脊椎上沾的內臟要洗干凈，不然會腥，我把外面抹了鹽和胡椒粉腌一下，肚子里放了蔥姜蒜。

2、蔥姜蒜處理好備用，然后鍋燒熱煎至兩面金黃。放生姜和大蒜驅寒提高免疫力，蔥用整根，燉熟了夾出即可，不影響的顏色。切小段二次加熱的時候就到處都是黑黑的，不好看。

3、紅皮蘿卜開水歘一下，本來就好吃，去一下澀味，然后用冷水沖一下備用。

4、煎幾個蛋

5、湯鍋燒熱，先放蘿卜

6、然后放把煎好的魚放進鍋，生姜煎得香香的，燉出來很勾味！

7、再把煎好的蛋放進去后。

8、加入開水沒過食材，加新鮮的蔥姜蒜和鹽還有胡椒粉。

9、大火燉半個小時，就有濃濃的湯，再轉小火，然后把燉蔫了的蔥夾出來。寶寶很喜歡喝，下面條也好吃。

小貼士

煎魚一定要煎好了再翻身，肉不會散。

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