雞蛋是咱們平常生活中經常吃的一種食材，它的味道和口感都比較好，尤其是營養價值特別高，經常吃點雞蛋對我的身體來說是非常好的，可以起到很好的滋補效果，今天就來跟大家分享一個煮雞蛋的小技巧，這個技巧非常簡單，特別實用，做出來的雞蛋香嫩還不粘殼，在煮雞蛋之前只需要加入一樣東西就可以做到了。

咱們在平常的時候都是用涼水煮雞蛋的，但是用涼水煮雞蛋容易將雞蛋煮老了，吃起來不僅營養價值會大大降低，而且還會產生一些對人體不好的物質，所以今天這個小技巧，絕對非常適合喜歡吃煮雞蛋的朋友，如果你對它也比較感興趣，那么接下來咱們就一塊去看一下煮雞蛋的小技巧是什么吧。

在煮雞蛋之前，咱們先要將雞蛋清洗一下，因為雞蛋表面會粘上很多臟東西，尤其是有一些雞糞，還有一些細小的雜質，更有一些肉眼看不到的細菌。如果直接加水煮的話，高溫加熱過后就會把這些臟東西和細菌一同帶到雞蛋的蛋白和蛋黃中，吃起來不衛生，不安全。

所以咱們在煮雞蛋之前就要多做一步，那就是將雞蛋表面給它清洗干凈。咱們先把要煮的雞蛋放入到一個大盆中，然后加入沒過雞蛋的清水，加入清水之后再加上適量的白醋。加入白醋之后將雞蛋攪動一下，然后讓雞蛋靜置三分鐘。白醋里面的主要成分是醋酸，它不僅能夠軟化粘在蛋殼表面上的雞糞，而且還會起到殺菌消毒的作用。大家都知道雞蛋的蛋殼成分是碳酸鈣，加了白醋不僅能夠將雞蛋表面給清洗干凈，而且還能夠軟化蛋殼，使得我們煮出來的雞蛋更容易剝殼。

雞蛋洗凈之后咱們將它拿出來，然后再次加入清水將其沖洗一下，這樣雞蛋就被清洗得非常干凈了，這個時候咱們就可以拿去煮了。咱們先向鍋中加入適量的清水，在這里千萬不要放雞蛋，把水燒至冒小氣泡的時候，咱們再將雞蛋放入鍋中，這個時候再向鍋里面滴上一點白醋。

溫水煮雞蛋才是最正確的做法，如果咱們是冷水下鍋的話，雞蛋煮的時間就會比較長，雞蛋就會變老，雞蛋放入鍋中之后咱們蓋上蓋給它煮上8分鐘，全程都要用中小火，8分鐘到了之后咱們將雞蛋撈出來，這個時候你會發現這樣不僅雞蛋煮不老，而且雞蛋個個都非常完整，不會爆開。

將雞蛋撈出來之后立馬將它放入到冷水中讓它放涼。其實咱們用這個方法煮完雞蛋之后，雞蛋是不需要冷水放涼的，只需要讓它自然放涼就可以了，也能夠很輕松地將蛋殼全部剝下來，當然用冷水泡涼不僅容易剝殼，而且還可以使它快速泡涼，選擇哪個方法都可以哦。

以上就是今天要跟大家分享的煮雞蛋的小技巧，這樣煮出來的雞蛋非常鮮嫩，非常美味，你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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