【家常美食天天見，讓生活更加有滋有味；感謝關注余甘果蜜的廚房，愿你開心每一天。】

冰箱里都喜歡囤著哪些食材呢？保鮮柜里除了蔬菜之外，冷凍柜里有魚有肉，這食材也可以多囤一些，比如豆制品中的豆腐、豆腐皮、豆干、豆腐果等，冷凍保存，吃的時候可以入湯、炒食、火鍋等，吃法多樣，簡單味美的家常菜肴。

豆腐皮，在當地也稱為百葉、千張，是豆制品的一種，豆腐的原材料是大豆，營養豐富，其含有多種礦物質、維生素、膳食纖維、大豆蛋白質等，而且，食用豆腐皮等豆制品之類的食材，其蛋白質吸收率，比直接食用大豆更容易消化吸收。

近期都有在囤菜吧，這豆腐皮價格不貴，味美也實惠，兩張豆腐皮，加點胡蘿卜絲，焯水后加入自己喜歡的料汁，拌勻即可上桌了。大人在家辦公、孩子也需要上網課，胡蘿卜富含多種維生素，胡蘿卜素，是我們常吃的“護眼”食材；將豆腐皮切絲，搭配少量的胡蘿卜絲，色澤鮮亮，營養豐富的素菜，對于愛吃素的朋友來說，這道菜真的很不錯哦，簡單幾步可以上桌了。詳細做法呈上，感謝大家的支持。

胡蘿卜拌豆皮：豆腐皮、胡蘿卜、香菜、生抽醬油、麻油、蒜泥、芝麻油。

第1步：準備好的胡蘿卜絲、豆腐皮切絲；胡蘿卜切絲時，可先將它切成方塊，也就是胡蘿卜各面切一刀，然后切片更容易些；豆腐皮取出后，需要冷水自然解凍或是冷水沖洗；

第2步：準備好自己喜歡的料汁，生抽不宜直接加入到菜肴中，可以加入少量的白開水稀釋一下，這樣不會太咸，香菜或是辣椒，可按個人喜好而定；

第3步：鍋中燒開水，加入豆腐皮、胡蘿卜絲，焯燙幾秒后撈出；制作一些涼拌菜，食材可以焯燙的，盡量焯燙幾秒，然后用涼開水沖洗，孩子吃著也放心；尤其是冰箱進大取出的食材，不宜直接拌食；沖洗或焯燙很有必要；

第4步：將準備好的胡蘿卜絲、豆腐皮、香菜、料汁，放在碗中翻拌均勻即可上桌了。

冰箱囤放食材，豆腐皮可以冷凍保存，一周內食用完的，可以放在二層，軟冷凍保存，不用急凍，第二天食用的可以放冷藏。如果豆腐皮表層發粘不宜食用了。

豆腐皮切絲制作涼拌菜，除了胡蘿卜，也可以搭配甜椒、黃瓜、海帶、雞胸肉等，調料可隨個人喜好而定，小編也只是拋磚引玉，香辣或是酸辣、麻辣、清淡的，只要自己喜歡的，就是最美味的，喜歡就做起來吧。

標簽：