特殊時期，相信大家這段時間的廚藝有了不小的精進吧？宅家除了追劇，在廚房搗鼓美食也不失為一種消磨時光的方式，尤其是美食成功之后的成就感，只有親身體會才能感受到那份樂趣。算起來，這已經是宅家自我保護的第5天了，除了偶爾出門買菜，幾乎沒有離開過家門。

不過就算生活再難，日子總要有條不紊地進行，每天的一日三餐也變得沒有那么講究了，基本處于廚房和冰箱里有什么菜相互搭配著吃就完事兒，尤其是午餐和晚餐，能夠做到有葷有素我覺得已經很好了。沒想到隨手在朋友圈曬我們家4菜一湯的午餐火了，網友表示太寒酸了。你們覺得呢？

辣炒蕨菜

眼瞅著清明節就要到了，在這之前野菜應該算是我們當地最受歡迎的野菜之一了，過了清明節蕨菜也就要開始淡出我們的餐桌了。蕨菜的做法離不開辣椒，至于配菜可以是蕎菜、五花肉、醪糟、青蒜、臘肉等等。蕨菜在炒之前一定要放在鍋里用清水煮至熟透，這樣吃的時候就不會有明顯的苦味。

辣椒炒油渣

現在肉價又回歸到“豬肉自由”的時代了，一斤五花肉10元不到的價格，所以也就敢用五花肉熬豬油了，而豬油渣可不是殘渣，豬油渣用辣椒和青蒜炒一炒，香酥入味，甭提有多下飯和下酒了。再不濟，豬油渣直接當零食吃也是一種快樂！

清炒上海青

特殊時期，家里的青菜一般以耐儲存為首選，不過綠葉蔬菜也不能完全舍棄。偶爾給廚房囤食物的時候，會刻意囤一些綠葉蔬菜，只是考慮保存的問題，所以不會囤太多。家里的綠葉蔬菜只剩下兩顆上海青了，索性清炒一番吃完了吧！不得不說，綠葉蔬菜看著就是比普通蔬菜有食欲。

白菜梗炒魷魚

可能小伙伴已經看出來了，白菜梗炒魷魚是一盤剩菜。畢竟，誰家炒白菜梗會直接炒到發黃的地步呀？因為我們這邊天氣還比較冷，所以昨晚的白菜梗炒魷魚媽媽不舍得倒掉，第二天加熱一番繼續吃完吧！特殊時期，在家里食材不充足的情況下，還是能省則省，你們說是不是？

胡蘿卜大骨湯

胡蘿卜應該是宅家必囤的蔬菜了吧？例如胡蘿卜、芋頭、白蘿卜、山藥等“根菜”都是比較容易儲存的蔬菜。家里的冰箱正好還有幾塊豬大骨，用胡蘿卜燉個大骨湯喝也不錯。春天雖然是一個多雨季節，不過空氣其實還是相對干燥，平常要記得多吃些果蔬以及多喝湯。

以上就是宅家自我保護的第5天，我們家的午餐了，沒想到4菜一湯在朋友圈火了，說實話看著確實有些“寒酸”。不過特殊時期就不要有那么高的要求了，能夠確保午餐和晚餐做到葷素搭配感覺就已經很不錯了。小伙伴們，你們這段時間在家的伙食怎么樣？

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