轉眼熱熱鬧鬧的春節假期就過去了， 現在人們都已開始投入新的一年學習或工作去了，這不，今天孩子回學校報到，而老公已經上班幾天了，家里白天又只剩下了我一個人。 這時“清潔工”上崗了， 將家里好好地打掃一下， 其實做衛生真的是個體力活， 花了三個多小時， 費了九牛二虎之力，才將家里清掃干凈。

看看時間都一點多了，趕緊去做自己的午餐。以前年輕，一個人的午餐總是很馬虎馬虎，今天食堂、明天外賣，或者偶爾用點零食、剩飯等來打發自己， 年齡大了后，才懂得要更好愛惜自己，一個人也要好好吃飯， 善待自己，才能善待他人。 雖然一個人的午餐也無需太復雜，但一定要營養搭配，保證足夠的能量攝入。

一個人的午餐我喜歡這樣吃，制作些簡單又營養又省時的便餐，炒面、煮年糕、煮餛飩、燜飯等，吃得飽，還有營養，且用時不長，就如今天給大家推薦的這碗“牛腩湯煮年糕 ”。年糕是過年的時令食材，我家冰箱里囤了不少，比起面條來說我更偏愛它。 牛腩湯是我家人的最愛，每周都會燉上兩、三次，用它來煮年糕、米粉和面條等最受歡迎了。 再從冰箱來搜羅些蔬菜來搭配它，這樣一碗有肉有菜有主食的一人食就完成了。 曬45歲女人極簡午餐，簡單省時又營養好吃，一人食也要有滋有味，朋友圈走紅， 網友： 善待自己。 你喜歡我的午餐嗎？

【牛腩湯煮年糕】

原料： 牛腩 1盤 年糕 1盤 廣東菜心 2根 姜 1小塊 火鍋底料 1小塊 料酒 2勺 醬油 1勺 胡椒粉 鹽 適量

制作：1. 牛腩塊冷水下鍋焯煮，加入幾片姜； 2. 將牛腩塊焯出浮沫后撈出沖洗干凈； 3. 將準備好的牛腩塊放入美的智能電壓力鍋中； 4. 加入姜片； 5. 加入1小塊火鍋底料； 6. 加入適量的料酒和醬油；

7. 加入適量的水； 8. 按下電壓力鍋上燉煮牛肉的功能鍵，時間到，“牛腩湯”就燉好了； 9. 將燉好的牛腩和少許湯汁在olayks出口原款電煮鍋中加熱； 10. 加入準備好的年糕片進鍋去煮； 11. 再將洗凈的廣東菜心進鍋去煮； 12. 微微變色后加入少許鹽和胡椒粉調味；

13. 盛入缽中，撒上蔥花。

小貼士：1. 提前燉煮好牛腩湯， 牛腩先冷水下鍋焯煮， 焯好后放入電壓力鍋中，加入姜片、火鍋底料、調味料和少許水，再按下電壓力鍋上燉煮牛肉的功能鍵，時間到，牛腩湯就燉煮好了； 2. 將燉煮好的牛腩湯放入小鍋中加熱， 加入年糕進鍋去煮，微微軟時加入青菜進鍋去煮，最后加入鹽等調味即可。

標簽： 一人 火了